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作品展|品少荃家宴,享美好食光

來源:安徽新東方 編輯:安小新 時間:2020-08-01 16:46:08 瀏覽:
       為了充分調動我校學生學習的積極性,傳承和發揚中國餐飲文化的精髓,安徽新東方高級技工學校舉辦了“少荃家宴”主題宴席設計大賽。

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       “少荃家宴”取自李鴻章的字,李鴻章,安徽合肥人,晚清名臣。“李府宴”根據清朝大臣李鴻章家中一位宋姓廚師流傳下來的部分食單整理。“少荃家宴”的菜品變化無常,是多元化的,并無固定,但每次宴席的菜品家鄉風味必不可少。
       在此次主題宴席大賽中,安徽新東方的學子充分展現了自己的精湛技藝。每一位同學都為此次大賽認真準備著,小組成員相互配合,把每道菜品做到極致。通過參加比賽,同學們既能鍛煉廚藝,相互切磋,增進了同學之間的友誼;又能在制作菜品時發現自己技藝中的短板,從而在之后的學習中將短板補齊。

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       此次比賽的每一道菜都充滿了濃厚的歷史韻味,挖掘和展現了相關菜肴背后的歷史和文化,促進當代年輕人在吸收傳承中國經典菜系文化底蘊的基礎上發展創新,從而將中國傳統菜肴繼續發揚光大。

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