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  招生代碼:7052
國家高級技能人才培訓基地
世界技能大賽中國集訓基地

培養目標

既能勝任酒店冷熱菜間工作又能考廚師證,可以獨立開辦餐飲店的專業人才。

教學目標

盡心盡力 培養烹飪高徒

  • 全程以實操教學為主
  • 名師示范教學
  • 學生刀工練習

四大階段教學

第一階段 基礎知識學習

根據國家初、中級中式烹調師技能標準,系統講授原料加工技術、烹調技術等課程。

第二階段 基本功學習

循環教學:學習基本功(刀工、勺工)、上漿掛糊等基礎技術。

第三階段 風味菜肴制作

傳授地方經典風味菜肴制作,制湯與鹵水制作。

第四階段 特色菜肴學習

花色拼盤、各式火鍋、煲仔、創新菜肴設計與制作。

教學環境

優秀學生作品

來源于優質的教學

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